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樓主: mgjoy

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發表於 2012-5-11 15:50:07 | 顯示全部樓層
真是太感恩您的分享了~底下是後學自己看了,覺得很恐怖的[重點整理]:
醃湯由於太貴了,每次都不倒掉
最後只要不臭掉就一直用。只要炸出來是金黃色,就會有人高高興興地買走。

油炸東西用的油:剛開始我用的是沙拉油,而且定期換。
後來人家說這樣太傻了,放一桶( 40 斤的)在旁邊做個樣子就好了。

越炸,那機器裡的油不僅不少,還會增多!
因為動物本身就油多,所以根本就不用換油。
還常常欺騙顧客說:每多少天換一次之類的。
除非裡面渣滓太多了,才把油放出換點。

各位朋友!不要以為這些換出的油就沒有用了。
當初我也是這麼想,結果開業才沒多久
就有人主動上門來廉價買走。原來以為是廢品
誰知道還能換錢,而且還供不應求?

當人們吃著香噴噴的各種炸串時,一定不會想
這些油從哪裡來的?那些小攤小販
一般是去離自己店稍遠的地方
買這種不知用了多久的便宜油;反正也沒有人會去檢驗。

想到自己以前常常去吃那些炸串
也帶孩子去吃各種肉類炸串
還有一些包子店、麵店等等食品店的老闆,都來買這種油。

據說用這種油調餡的包子,不用加其他的調味品
就可以賣的特別好。想起以前為了省時間
常常去買那種「香噴噴」的包子。現在感覺真是反胃!

我說怎麼剛到添加劑的店裡,就可以聞到各種熟悉的味道?
一打聽,原來那些都是各種奶油糕點、香腸、速食麵調料所散發出來的
都是我們的孩子,常常吃的一些小吃的主要配料。這些食品長期食用,都是很容易發胖的。

我終於明白,孩子身體發胖的原因了。
以前,孩子的奶奶、姥姥都說吃外面的東西,不如自己做的乾淨。

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我自己也常會買炸蘿蔔糕...薯條...現在想到那些炸油...
那麼~~"傷身"...以後應該不敢買外面的了....太恐怖了...
發表於 2012-5-18 17:51:36 | 顯示全部樓層
#  「不買就不會被漲到了!」 阿基師淡定看物價飆升 www.ettoday.net
最討厭別人浪費食材的名廚阿基師,家裡也從來沒有剩菜,因為他連吃剩的西瓜皮,都能拿來炒肉絲;或是蘿蔔皮加隔夜飯,也能變成美味蘿蔔糕,根本都是零成本料理,所以300元的菜錢,他能發揮到 1000元的價值。阿基師認為,與其批評通膨,不如別買太多不必要的東西,就不會被影響到了。

# 得了便宜還賣乖?阿基師:月花2千是生活零用金 www.ettoday.net
阿基師在22日出席活動時,表示自己每個月的花費不到2千元,如此節儉態度於「油電雙漲」的現在,讓許多人支持,直呼要學習阿基師;但也有網友覺得他是得了便宜還賣乖;還有人質疑,「他(阿基師) 只要賺別人的,卻不讓別人賺他的錢嗎?」對此,阿基師苦笑說,2千元指的是生活零用開銷,希望大家別誤會了。

# 阿基師月花2千還有剩 遭指「只想賺別人錢」 www.ettoday.net
油電雙漲,民眾就像活在壓力鍋裡頭叫苦連天,但名廚阿基師卻一派輕鬆,不受影響,自豪每月花費維持在2000元以內,他說,只要減少不必要的花費,即使民生物資上漲,也不會造成太大的影響;雖然勤儉是美德,但卻有《ETtoday新聞雲》的雲友認為,阿基師是得了便宜還賣乖;甚至有人質疑,「他(阿基師)只要賺別人的,卻不讓別人賺他的錢嗎?」

# 阿基師騎機車穿破鞋 月花2000元還有剩 www.ettoday.net
油電齊漲,民眾叫苦連天,但名廚鄭衍基(阿基師)完全不受影響,他腳上穿破鞋,每月花費維持在2000元以內,他說,只要改變生活習慣,減少不必要的花費,即使民生物資上漲,也不會造成太大的影響。

# 抗漲 !NG低價食材加工「零廚餘」省很大 www.ettoday.net
名廚阿基師曾發飆痛批廚師做菜太浪費剩餘食材。面對近來民生物資漲聲四起,不少人也開始精打細算,將這些食材或不美觀的NG食物變身成營養價值不變的美味佳餚,透過「零廚餘」行動,一起來省錢大作戰。

原文網址: 阿基師相關新聞 | 熱搜關鍵字 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net /news/tag/阿基師/#ixzz1vBIklftc
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如果轉電視看到阿基師,我都會看一下他的節目
喜歡他對食材信手拈來的靈活應用
很佩服他!

只是原本用意是好的卻遭人非議
怎麼說都有不同解讀
這有點像伊索寓言裡 騎驢的父子 的故事
人的心丫!

 樓主| 發表於 2012-7-12 10:15:21 | 顯示全部樓層
孩子的問題在主要照顧者
看到女兒把掉在地上的餅乾毫不猶豫地撿起來放到我嘴巴的時候,我努力回想自己到底做了哪些行為,讓她以為不要吃的東西就該給媽媽?我是一個幸運的全職媽媽,我可以在孩子的行為舉止中慢慢發現所有問題,慢慢瞭解問題,解決問題。
我曾經參加過一場親職課程,課程中老師問大家:「認為孩子所有行為上的問題都來自於父母或主要照顧者的人請舉手。」當場只有我一個人舉手,頓時,我變成了大家眼中的異類。

我一直相信,老天爺把孩子交到父母手中,他就是一張白紙。我無法認同有人說:「有些孩子就是天生壞胚子,教都教不會。」當我聽到這句話的時候,真的很想請說話的人到醫院的嬰兒房去看看,告訴我哪個孩子是天生的壞胚子。

女兒剛會走路的時候,我帶她去信誼的親子館遊玩,女兒很喜歡玩辦家家酒的遊戲,她會在遊戲屋裡拿著杯子假裝喝咖啡,譏哩咕嚕地說一堆話。有一次,她跑進玩具屋,當時裡面一個男孩為了要將玩具屋占為己有,於是非常用力地將我女兒推倒,讓她直接撞到玩具屋的門檻。

女兒放聲大哭,額頭馬上腫了一個大包,哭得非常淒厲地朝我懷中奔來。我知道女兒不是因為頭上的大包所帶來的痛而哭,她是被那個男孩的行為嚇哭了,她不知道為什麼會有人用這種方式對待她。

當時身邊所有人都告訴我必須要去跟男孩的媽媽告狀,大家也願意幫我作證,甚至有人逐一舉出那個男孩的其他惡劣行為。那時候我抱著哭到不行的女兒,眼淚幾乎快掉下來,卻一句話也不說。

對於我這個從小火爆脾氣出名的大姊頭來說,我何嘗不想過去給那個男孩一個巴掌,或去跟他媽媽討個公道。但是我想,一個才兩歲的孩子就有這麼粗暴的行為,他的父母一定也用同樣的態度對待他。

最後,我沒有去向男孩的媽媽興師問罪,其他的媽媽卻去幫我告狀了。果然,男孩那打扮時髦、看似能幹的媽媽當著大家的面,「狠狠地」揍了孩子一頓。

當父母對於孩子不順自己的意就打他,那麼,孩子會不會也認為只要有人不順自己的意,就可以打對方?長大後,只要有人對不起自己,就可以殺人?因為孩子是如此天真地反應著我們大人的一舉一動啊!

有媽媽問我:「為什麼我的孩子會打人?」我反問她:「如果孩子打人,妳會如何處理?」對方理所當然地回答:「當然是狠狠地開扁他一頓。」

有幾個當社工的朋友告訴我,以前是父母打孩子,現在則有很多高中生會打父母。我曾經看過一個小學六年級的孩子,因為考試考九十八分,讓在學校當老師的媽媽覺得很丟臉,於是將他脫到只剩一條內褲地關在鐵捲門與鋁門窗中間。這對當老師的父母常常上演全武行,有一天他們家又傳出打鬧聲,大家都以為一定是他們又在打架了,但是仔細一聽才發現,原來是已經升上高中的女兒開始反擊打父母了。

朋友有一次問我,她一歲九個月大的孩子在客廳都躺著看電視怎麼辦?我問她家裡有誰是這樣看電視的,那個媽媽很不好意思地承認是她自己。

孩子的問題通常在於父母。當了媽媽之後,我重新去瞭解我的過去、我的父母,這才真正找到我該給孩子的正確態度與心情。

現在的我,看到女兒把掉在地上的餅乾毫不猶豫地撿起來放到我嘴巴裡的時候,我會努力回想自己到底做了哪些行為,讓她以為不要吃的東西就該給媽媽?

現在的我,看到孩子緊抓著餅乾不肯分爸媽一口,我會開始檢討自己,是不是因為她每次用手拿食物給我吃的時候,我都嫌噁心而拒絕她,讓她以為東西不需要與父母分享?

現在的我,看到孩子耍賴不願意自己穿鞋、脫鞋時,我會回想是不是我每次出門都匆匆忙忙,沒有給孩子時間自理,或是在回到家進門時只忙著處理自己的事,沒有好好陪她坐下,耐心等她自己脫掉鞋子?

我是一個幸運的全職媽媽,我可以在孩子的行為舉止中慢慢發現所有問題,慢慢瞭解問題,解決問題。

孩子的問題,在於主要的照顧者。而透過這樣的思維,我這個全職媽媽很幸運地在孩子的一舉一動中更瞭解自己,也瞭解我的父母。
發表於 2012-7-16 01:22:47 來自手機 | 顯示全部樓層
mgjoy 發表於 2012-7-12 02:15 AM
孩子的問題在主要照顧者
看到女兒把掉在地上的餅乾毫不猶豫地撿起來放到我嘴巴的時候,我努力回想自己到底 ...

很棒的文章

個人也可思考回想,自己一些較負面的傾向行為,是否是來自受父母師長錯誤的"示範",
自己在無覺知下經歷過程,而複製變成了自己行為模式思考習慣的一部分
發表於 2012-7-16 17:16:57 | 顯示全部樓層
其實孩子真的是大人最好的一面鏡子
但就看大人們要不要睜開眼
認真的看清楚

回想自己的複製情緒與行為後
就要有清楚的意識來察覺
一旦能馬上察覺
就較能削弱負面情緒或行為的出現頻率
 樓主| 發表於 2014-2-20 20:55:48 | 顯示全部樓層
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